Zahvaljujući ovoj kombinaciji, krumpir pokazuje svoje drugo lice.Više se ne mogu nazvati zdravim povrćem.A upravo takve ih najviše volimo i često jedemo nekoliko puta tjedno.Objasnit ćemo o čemu se radi..
Teško je zamisliti slovačku kuhinju bez krumpira.Krumpir se koristi kao osnova mnogih jela, ali prije svega je popularan prilog večeri.Ipak, nutricionisti upozoravaju na određene kombinacije.Ništa nam ne koristi.
Zdravi su
U svijetu je poznato gotovo 4000 sorti popularnog krumpira.Znamo ih pod različitim imenima.Krumpir, krumpir ili gomolji najčešće se jedu kuhani.Zatim imaju nizak sadržaj kalorija i mnogo zdravih tvari.Sadrže puno vitamina C, fosfora, cinka, magnezija, joda, bakra, mangana, vitamina A, vitamina B, folne kiseline i beta-karotena.Također su bogate vlaknima koja pospješuju probavu i peristaltiku crijeva te daju brz osjećaj sitosti.
Trbuh pati
Krumpir ima brojne prednosti, no ipak nam u nekim kombinacijama nikako ne služi.Zbog visokog udjela škroba, krumpir u kombinaciji sa životinjskim bjelančevinama može izazvati neželjenu reakciju.To dovodi do ubrzanog procesa fermentacije u želucu.Što to znači? Neugodni osjećaji, tj.j.nadutosti, težine i probavnih problema.Stoga se krumpir ne smije posluživati uz masno meso i umake.Pohano meso u kombinaciji s krumpirom, tj.j.svi svinjski komadi ili drugi komadi imaju učinak usporavanja procesa probave.
Koji su simptomi? Prije svega, bolovi u trbuhu i osjećaj težine.Također je bolje ne posluživati krumpir s masnim sastojcima poput krekera ili maslaca.Tada će biti kalorični i teško probavljivi.Nakon takvog obroka možete patiti od žgaravice i povišenog šećera u krvi.
Gušterača radi
Krumpir koji se jede s masnoćom također uzrokuje da gušterača proizvodi više inzulina, što znači povećanje šećera u krvi.Dugotrajno visoka razina šećera u krvi može dovesti do ozbiljnih komplikacija, uključujući oštećenje živaca i krvnih žila.Najvrjedniji je krumpir kuhan u ljusci, jer tada gubi najmanje vitamina, na drugom mjestu je krumpir pripremljen na pari, a na trećem krumpir preliven vrelom vodom i kuhan odmah nakon guljenja.
