Kuhanje mesa u tavi umjetnost je koja zahtijeva određene vještine i znanje.Mnoge se domaćice suočavaju s problemom prskanja ulja tijekom prženja, što može dovesti do neugodnih posljedica.
Ova situacija ne samo da stvara nered u kuhinji, već može biti i opasna za kuhara.Međutim, postoje provjerene metode za izbjegavanje ovih problema i postizanje savršenih rezultata pri kuhanju mesa.U ovom ćemo članku pogledati učinkovite načine rješavanja ovog uobičajenog kulinarskog problema.
Prvo posebnu pozornost treba obratiti na pripremu mesa prije prženja.Ovaj korak je ključan za smanjenje prskanja ulja.Iskusni kuhari preporučuju temeljito sušenje mesa papirnatim ručnicima.Ovim postupkom uklanja se višak vlage i masnoće s površine mesa.Upravo te komponente, kada dođu u dodir s vrućim uljem, uzrokuju intenzivno prskanje.Uklanjanje viška tekućine ne samo da će smanjiti količinu prskanja, već će pridonijeti i stvaranju ukusne hrskave korice.
Drugo , važno je ispravno postupiti u situaciji kada su se prskanja ulja već počela intenzivno raspršivati, a tava je pokrivena poklopcem.U tom se slučaju ne preporuča odmah ukloniti poklopac, jer to može dovesti do opeklina i kontaminacije kuhinje.Umjesto toga, isključite štednjak i ostavite neko vrijeme da se prskanje ulja smiri.Tek nakon što se intenzitet prskanja znatno smanji, sigurno je ukloniti poklopac.Ova metoda omogućuje izbjegavanje neugodnih posljedica i nastavak procesa kuhanja u kontroliranijim uvjetima.
Pridržavanje preporuka za pripremu mesa i poduzimanje ispravnih radnji u kritičnim situacijama pomoći će vam da izbjegnete probleme povezane s prskanjem ulja.To ne samo da će proces kuhanja učiniti sigurnijim i čišćim, već će također pomoći u postizanju željenog kulinarskog rezultata – sočnog mesa s ukusnom hrskavom koricom.
