Povrće kao što su krastavci spada u kategoriju kvarljivih.Razlog tome je velika količina vode u njihovom sastavu..
Iz tog razloga većina domaćica pokušava sačuvati berbu krastavaca metodama kao što su kiseljenje i kiseljenje..
No, prema riječima stručnjakinje mrežne publikacije BelNovosti, kuharice Julije Arkhipove, postoji još jedan način koji će zelje održati hrskavim šest mjeseci.
Koristili su ga naši preci, ali sada se, nažalost, malo ljudi sjeća ove metode.
Ispravimo ovaj dosadni propust, tim više što da bi krastavci ostali hrskavi nije potrebno puno – samo sol i kopriva.
Dakle, trebali biste početi s povrćem – operite krastavce, ostavite ih da se osuše i odrežite im repove.Kopriva mora biti dobro oprana i sitno nasjeckana.
Nakon što je sve spremno, uzmite veliku emajliranu tavu (možete je zamijeniti bačvom), ulijte sol na dno posude i rasporedite krastavce.Također ih je potrebno posuti solju, a zatim poslagati koprive.
Nastavite izmjenjivati slojeve dok se posuda ne napuni povrćem.Na vrhu treba biti kopriva.
Zatim prekrijte obradak gazom, pritisnite i stavite ga na hladno mjesto.Nakon tri dana ocijedite slanu otopinu i zamijenite je novom koja se sastoji od vode i male količine soli.
