Sušene rajčice idealne su za pripremu sendviča i drugih hladnih zalogaja.
Vjeruje se da za njihovu pripremu treba puno vremena i iskustva.Ali zapravo, svaka domaćica to može učiniti, čak i bez pećnice..
Stručnjakinja našeg časopisa Yulia Arkhipova, kuharica i pekarka četvrte kategorije, rekla nam je kako postupiti.
Trebat će vam:
Kako kuhati:
1.Čiste rajčice potrebno je uzdužno prerezati na dva dijela i izrezati peteljku.Bolje je odabrati rajčice duguljastog oblika i srednje veličine.
2.Stavite obradak izrezanom stranom prema dolje na papirnati ubrus kako biste uklonili višak vlage.
3.Nakon 1,5-2 sata, obradak se prebacuje u pladanj električne sušilice, s prerezanom stranom prema gore i suši na temperaturi od 70 stupnjeva 12 sati, a zatim još 8 sati na temperaturi od 50 stupnjeva Celzijusa.
4.Kada su rajčice gotove, rubovi bi se trebali osušiti, a sredina bi trebala ostati mekana.
5.Zatim zagrijte ulje, ali ne dovedite do vrenja, te dodajte mješavinu začinskog bilja i bosiljak.Promiješajte i ostavite da se ohladi.Zatim dodajte nasjeckani češnjak i ocat.
6.Sušene rajčice stavite u staklenu teglu i napunite pripremljenim preljevom.Proizvod čuvati u hladnjaku.
