Palačinke po receptu naših baka su rahle, deblje i punog okusa koji se teško zaboravlja.
Ovaj recept je jednostavan i koristi uobičajene sastojke kao što su brašno, mlijeko, voda, jaja i prstohvat soli..
Mogu se poslužiti na tisuću načina, s različitim nadjevima, slatkim, slanim ili nikakvim..
Tajna pahuljastih palačinki leži u ovom jednom, što portal kobieta.gazeta također preporuča učiniti prilikom njihove pripreme.
Bakina verzija palačinki se ne zaboravlja . .
Vrlo je jednostavno i sve što trebate učiniti je izlupati čvrsti snijeg od bjelanjaka koji se pažljivo dodaje u tijesto.
Cijeli recept možete pronaći ispod i svakako ga vrijedi isprobati. .
Palačinke se prže u dobro zagrijanoj tavi da dobiju pravu teksturu i okus.
Sastojci:
1 šalica glatkog brašna.
1 čaša mlijeka.
1/2 šalice vode (gazirana voda će dodati dodatnu glatkoću).
2 jaja (odvojiti žumanjke i bjelanjke).
prstohvat soli (po želji).
Postupak:
Brašno prosijati i pomiješati sa žumanjcima, mlijekom i vodom..
Istucite bjelanjke s prstohvatom soli dok se ne stvore čvrsti snijeg.
Nježno umiješajte tučene bjelanjke u tijesto kako bi ostalo pjenasto.
Zagrijati tavu na srednju temperaturu i sipati smjesu koja će biti malo gušća.
Palačinke pržite dok ne porumene s obje strane..
Ove palačinke ukusne su ne samo u slatkim, već i u slanim verzijama.
Možete ih poslužiti kako želite (s različitim nadjevima ili bez ičega), slično kako se to radilo u prošlosti.
Dobar tek!
