Jesu li vaši svinjski odresci ukusni, ali im nešto nedostaje?
Imamo savršen trik za vas, zahvaljujući kojem će vaši odresci biti sočni i mekani.
Samo učinite ovu jednu stvar. prije zamatanja.
Prihvatite dobar savjet portala przyslijprzepis i isprobajte ovaj postupak. .
Umočite meso u ovo prije premazivanja i vidjet ćete da će nakon prženja biti mekano kao i uvijek.
Kako osigurati mekoću i sočnost svinjskih kotleta?
Ponekad to što je meso žilavo ne ovisi nužno o načinu pripreme, već o samom mesu..
Međutim, to možete riješiti pravilnom pripremom prije prženja kotleta..
Prije nego ih stavite u tepsiju, uronite ih u posebnu marinadu. .
Pogledajte kako to učiniti!
Glavni sastojak koji lungić čini sočnim je mlijeko.
Zahvaljujući njoj, rezovi su savršeno mekani i nježni, kojima je teško odoljeti.
Zato ih je dobro pripremiti dan ranije i potopiti u marinadu od mlijeka, češnjaka i papra. .
Strpljenje se u ovom slučaju isplati.
Jednom kada probate ove svinjske kotlete, više ih nećete htjeti raditi drugačije.
Upoznajte recept za marinirane kotlete..
Trebamo:
0,5 kg svinjskog lungića.
1 šalica mlijeka.
1 šalica glatkog brašna.
¾ šalice krušnih mrvica.
1 jaje.
2 režnja češnjaka.
ulje za prženje ili mast.
sol
mljeveni crni papar.
Postupak:
Započnite pranjem lungića pod hladnom tekućom vodom.
Zatim ga osušite papirnatim ručnicima.
I izrezati na otprilike 6 jednakih kriški..
Svaka kriška mesa se lagano kucka batom kroz film hrane kako sok iz mesa ne bi prskao.
Ogulite češnjak i narežite na ploške.
Ploške poslažemo jednu do druge u zdjelu i na njih poslažemo ploške češnjaka. .
ulijte čašu mlijeka u zdjelu s mesom.
Posoliti i popapriti.
Ovako marinirano meso najbolje je ostaviti preko noći u hladnjaku. .
Kad sutradan izvadite meso, marinadu prije prženja obavezno malo osušite papirnatim ručnicima.
Sada je vrijeme za zamatanje.
Sada ćemo klasično premazati kotlete u tri sloja , tj. u brašno, razmućeno jaje i prezle.
Pripremljene nareske popržite u tavi na vrelom ulju ili još bolje na masti..
Upravo svinjska mast savršeno pojačava miris i okus kotleta..
Svaki kotlet pržite nekoliko minuta sa svake strane na srednjoj vatri.
Gotove komade stavite na tanjur prekriven papirnatim ručnicima..
Upijaju višak masnoće s odrezaka.
Gotovo.
Ovako pripremljeni kotleti bit će savršeno sočni i mekani. .
Dobar tek!
