Med je nesumnjivo popularan dodatak čaju, kavi ili vodi s limunom..
I premda svi znaju njezino blagotvorno djelovanje, blagotvorna svojstva nestaju na visokim temperaturama i ostaje samo njegov ugodan okus.
Pravilno skladištenje meda također je važno i mnogi ljudi to pogrešno rade.
Portal smakosze je savjetovao kako čuvati med da ne izgubimo njegovu ljekovitost. .
Većina ljudi čuva med u kuhinjskom ormariću. .
Međutim, ovo mjesto nije najprikladnije za ovu svrhu, a u sljedećim ćete redovima saznati razlog. .
Kuhinjski ormar zapravo je jedno od najgorih mjesta za držanje staklenke ovog ukusnog i zdravog proizvoda.
Hoće li med trajati tisućama godina?
Prema milijunima ljudi, njegova velika prednost je trajnost..
Tisućama godina stare posude pune meda i njihov je sadržaj još uvijek bio jestiv otkrivene su u egipatskim grobnicama. .
Nažalost, ništa nije neuništivo i čak se ni med ne može zaštititi od kvarenja..
Može pretrpjeti oblik pogoršanja—tj.vrenje..
Nepravilno uskladišten med postaje legilo mikroorganizama koji upijaju šećer, pretvaraju ga u CO2 i druge za nas bezvrijedne proizvode (naravno, osim alkoholnog vrenja u proizvodnji medice, od toga profitiramo).
Kuhinjski ormar je neprikladno mjesto za čuvanje meda
Najgore mjesto za med je kuhinjski pult..
Ovu prostoriju često karakteriziraju visoke temperature i visoka vlažnost..
Ova kombinacija ima negativan učinak na većinu prehrambenih proizvoda..
Sobna temperatura nije baš dobra za čuvanje meda.
Najbolja temperatura za skladištenje meda je niža od 18 stupnjeva Celzija.
Uvjeti kuhanja mijenjaju sastav i svojstva meda..
Počinje razgradnja šećera, oslobađa se hidroksimetilfurfural (HMF), a neki enzimi i spojevi poput antioksidansa prestaju biti aktivni. .
Gdje čuvati med?
Zaustavljanje gore navedenih procesa je trivijalan zadatak.
Samo stavite posudu na hladno i tamno mjesto. .
Naravno, prva stvar koja mnogima padne na pamet je čuvanje meda u hladnjaku. .
Međutim, tamo je temperatura ponekad preniska..
Zato je smočnica puno bolji izbor. .
Temperatura je konstantna, oko 16-17 stupnjeva Celzijusa i većinu vremena je mračno.
No, za med dobro ide i podrum. .
Sretno!
