Isprobajte naš jednostavan recept za mekane i sočne odreske koji će vam se topiti na jeziku.
Nježna i neodoljivo ukusna svinjetina u kombinaciji s ukusnim pivskim umakom – ovom jelu nitko ne može odoljeti.
Odličan recept za ukusne šnicle sa YouTube kanala Cook with Staš.
Pivo i svinjski kotleti
Kombinacija svinjetine i piva vrlo je popularna u gastronomiji, a nekoliko je razloga zašto tako dobro funkcionira.
Pivo sadrži enzime koji pomažu razgraditi proteine u mesu.To znači da meso postaje mekše i sočnije. kada dođe u dodir s pivom.
Hmelj i drugi sastojci u pivu dodaju zanimljivu dubinu okusa mesu i stvaraju lijep kontrast njegovoj prirodnoj aromi.
Šećeri u pivu karameliziraju se tijekom kuhanja, što mesu daje zlatnu boju i izvrstan okus.
Kombinacija svinjetine i piva ima dugu tradiciju u mnogim svjetskim kuhinjama, posebno u onima u kojima se kuha pivo.
Za pivske kobasice trebamo:
1 kg svinjskih kotleta.
1 velika ili 2 manje glavice luka.
1-2 češnja češnjaka.
glatko brašno.
1 žličica slatke paprike.
1 žličica senfa.
biljno ulje.
sol
mljeveni crni papar.
vegeta.
100 ml piva ili bijelog vina.
400 ml vode.
U prilogu:.
Pire od krumpira.
Kuhani ili pečeni krumpir.
Riža.
Tjestenina.
Postupak:
Narežite oguljeni luk na sitne kockice.Posolite mesne ploške.
Zatim meso obložimo brašnom.
Zagrijte ulje u dubokoj posudi.
Dodajte kotlete i pržite dok ne porumene s obje strane..
Pržene svinjske šnite premjestite na tanjur, u tavu dodajte malo ulja i dodajte luk.
Malo smanjimo temperaturu i pržimo dok ne postane staklast.Dodajte protisnuti češnjak i malo vode.
Promiješajte i pržite dok luk ne omekša..
Zatim dodajte mljevenu papriku, senf i dobro promiješajte..
U smjesu ulijte pivo i 200 ml vode.
Dodajte povrće, mljeveni crni papar i promiješajte. Kada smjesa prokuha dodajte još 200 ml vode.
Zatim stavimo kotlete, poklopimo i pirjamo oko sat vremena dok meso ne omekša.
Na kraju dodamo sjeckani peršin.
Možemo poslužiti.
Želimo vam dobar tek!
Video vodič:.
