Iako je ukusan i izuzetno zdrav, Slovaci ga ipak malo podcjenjuju.Još jedan rođak tikvica, koji tijekom sezone ostaje u njezinoj sjeni, ipak oduševljava svojim svojstvima, a stručnjaci je nazivaju pravom riznicom zdravlja.Isplati li se jesti patlidžan? Evo 5 razloga zašto bi se trebao češće naći na našim tanjurima..
Od čega pomaže patlidžan? Prava riznica zdravlja
Iako je u inozemstvu stekao ludu popularnost, kod nas se još uvijek rijetki recepti u kojima se pojavljuje.I premda iznenađuje svojim sastavom i ljekovitim svojstvima, kod nas je uvijek jedna od najpodcijenjenijih vrsta povrća.
U isto vrijeme, patlidžan nije samo ukusan, već je i zdrav.Ovo povrće je bogat izvor beta-karotena, kalija i bakra, koji su korisni za zdravlje kostiju.Također sadrži niz vitamina – na čelu s vitaminima B, C i K – koji sprječavaju bolesti krvotoka i jetre.Studije također pokazuju da patlidžan usporava procese starenja organizma.Ali to je tek početak.
Koja ljekovita svojstva ima patlidžan? Evo razloga zašto biste trebali posegnuti za njim
Patlidžan je izvrstan izvor kalija koji je vrijedan za hipertoničare.Povrće također obogaćuje prehranu magnezijem i manganom, bakrom ili cinkom.Također je pun antioksidansa – na čelu s jednim od njih, nazuninom – spoj koji dokazano štiti lipidne stanice mozga od oksidacije.
U praksi to znači da konzumacija patlidžana može djelomično zaštititi od štetnih učinaka prerađene hrane ili alkohola na mozak.Patlidžan stoga nazivaju pravim čuvarom zdravlja našeg mozga.
Jedna od najvažnijih prednosti patlidžana su njegova detoksikacijska svojstva.Prehrana bogata ovim povrćem preporučuje se osobito nakon liječenja antibioticima.Osim toga, dokazano je da patlidžan snižava kolesterol, čime sprječava arteriosklerozu i kardiovaskularne bolesti.
Je li patlidžan pogodan za mršavljenje? Posegnite za dijetu
Patlidžan je i podrška u borbi za figuru iz snova.Izuzetno je niskokaloričan – Uostalom, u 100 grama ovog povrća ima samo 30 kalorija.A 90 posto patlidžana je voda.Istovremeno, to je bogat izvor vlakana, koji u svom sastavu sadrži mnogo više nego jabuke.Zbog toga bi patlidžan trebao biti češće na tanjurima ljudi na dijeti.
Iako su patlidžani zdravi, vrijedi obratiti pozornost na njihovu pripremu prije posluživanja.Sirovo povrće je otrovno.Stoga ju je potrebno jesti termički obrađenu.Najbolje ga je jesti s kožom – ljubičasti dio povrća krije najzdravije antioksidanse i zaštitne molekule za stanice našeg tijela.
