Pripremite kod kuće jedinstven i ukusan umak od rajčice prema receptu naših baka.
Približite okus ljeta našim umakom i zimi i cijela će vaša obitelj biti oduševljena.
Fantastičan recept za najukusniji domaći paradajz sos sa YouTube kanala UH TY,KUHNÂ.
Trebamo:
zrele rajčice.
češnjak.
1/2 bijelog papra.
1/2 crvene paprike.
1/2 žute paprike.
hrpa kopra.
1-2 žlice soli po čaši.
Postupak:
Rajčice temeljito operite pod mlazom vode..
Uklanjamo sve nečistoće.
Na dno veće staklenke (3 l) staviti nekoliko režnjeva češnjaka (mogu i neoguljeni).
Papriku sa peteljkom i sjemenkama grubo narezati i staviti u čašu.
Kopar također narežite sa peteljkama. Dodajte u staklo.
Rajčice narezati na četvrtine i staviti u čašu.
Pomoću valjka zgnječimo rajčice..
Dodajte još jedan sloj rajčica i dobro pritisnite rukom..
Na kraju rajčice pospite solju. Pokrijte čaše poklopcima.
I ostaviti na toplom 4-5 dana da rajčice fermentiraju.
Nakon isteka vremena skinite pjenu s rajčica..
Ulijte sadržaj čaša u veliki lonac, uklonite kopar.
Mješavinu rajčice možemo samljeti u stroju za mljevenje mesa ili uronjenom miješalicom.
Miksajte mikserom lagano oko 2 minute.
Stavite lonac na štednjak i pustite da zavrije.
Nakon štipanja kuhati uz povremeno miješanje 15-20 minuta..
Očistite čaše stavite u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta..
Sterilizirajte poklopce u loncu s vodom.
Gotov umak ulijte u čaše..
Čvrsto zatvorite s poklopcima.
Stavite naopako na kuhinjsku krpu, pokrijte dekom i pustite da se ohladi..
Čuva šalice na hladnom i suhom mjestu.
Želimo vam dobar tek!
Video vodič:.
