Juhu od kupusa možete kuhati sa svinjskom ili pilećom juhom.Glavna stvar nije kakva je vrsta mesa odabrana, već kojim redoslijedom su sastojci kuhani..
Nekima je sasvim svejedno što će prije ući u tavu – krumpir ili kupus.Tu leži glavna greška.
Stručnjakinja našeg časopisa Yulia Arkhipova, kuharica i pekarka četvrte kategorije, rekla nam je kako postupiti ispravno.
Na ovo se pitanje ne može odmah odgovoriti.Bitno je odrediti hoće li to biti svježi ili kiseli kupus.
Juha od kupusa od kiselog kupusa
U ovom slučaju, kupus zahtijeva prethodnu pripremu.Da bi to učinili, mnogi kuhari dinstaju kiseli kupus odvojeno od svog povrća kako se kasnije ne bi krckao.
Ovo može potrajati sat vremena.
U ovom slučaju prvo se dodaje krumpir.A onda kiseli kupus.
Ne kuhaju se zajedno jer krumpir može ostati sirov.
Juha od kupusa od svježeg kupusa
Ako je kupus mlad, onda se dodaje u tavu 15 minuta nakon krumpira.
Ako glavica kupusa više nije mlada, a žile na listovima kupusa su jake, tada morate kuhati povrće u isto vrijeme.
To je sva mudrost!
