Ispostavilo se da je tajna pravljenja savršene pržene jetre dodavanje. granuliranog šećera..
Čini se da slatka komponenta može samo pokvariti jelo..
Zapravo, kada se pravilno koristi, šećer čini jetru ukusnijom i mekšom.
O neobičnom kulinarskom triku govorila je Yulia Arkhipova, stručnjakinja za kulinarstvo mrežne publikacije Belnovosti, kuharica i pekarka četvrte kategorije.
Kako koristiti šećer prije kuhanja jetre
Sve je vrlo jednostavno: prije stavljanja jetre u tavu, proizvod se mora posuti malom količinom šećera.
Kao rezultat toga, odjednom će se postići dva pozitivna učinka.
Prvo, hrana će postati mekana.Jetra se sigurno neće stvrdnuti i ispasti će vrlo nježna: gurmani će biti oduševljeni.
Drugo, poboljšat će se okus jela.Često se događa da je jetra gorka.Šećer u prahu samo prikriva ovu gorčinu.Ali aditiv pomaže ugodnim aromama da se otkriju.
Važna točka: ne možete pretjerati sa šećerom.Uostalom, cilj kuhara je dobiti prženu jetru, a ne neku vrstu slatkoće.Jedan prstohvat šećera u prahu bit će dovoljan da jetra omekša i oslobodi je gorčine.
