Kad vrućina učini svoje, slatka i sočna lubenica izvučena iz hladnjaka najbolje je rješenje za ukusan međuobrok.Vrijedno je iskoristiti atraktivne cijene u trgovini, ali ne vrijedi preplatiti za odvratno i ne baš sočno voće.Kako odabrati dobru lubenicu?.
Mi ga zovemo voćem, ali botanički je to povrće koje pripada obitelji tikvica.Porijeklom je iz Južne Afrike, ali je svojim slatkim okusom osvojio obožavatelje diljem svijeta, čime je započela ekspanzija dinje.U Slovačkoj najčešće susrećemo dinju uvezenu iz mediteranskih zemalja , iako je neki hrabri ljudi pokušavaju uzgojiti u svom vrtu.Međutim, klima ne dopušta bujan uzgoj i treba ga smatrati više vrtnom zanimljivošću nego izvorom voća za ljeto.Srećom, lubenice su dostupne u trgovinama, a uz nekoliko jednostavnih trikova kupiti savršeno sočan primjerak neće biti nikakav problem.
Kako kupiti zrelu lubenicu?
Ne može se probati i kad kupujemo cijelu dinju, ne možemo procijeniti njeno srce, meso.Na površini se ovo može činiti kao kupnja mačke u vreći, ali postoje načini da se ne zavarate.Dovoljno je samo malo napregnuti oči i obratiti pozornost na pojedine detalje.
Veličina je bitna, ali u ovom slučaju to ne znači da je veće bolje.Izbjegavajte prevelike primjerke koji su često vodenasti. Bolje je odabrati srednje velike, ali teške dinje. Velike su često jako gnojene, pa ćete možda otkriti da će iznutra biti prilično šuplje.
Lagano tapkajte po lubenici.Zreli plodovi trebali bi proizvesti zaglušujući, tutnjavi zvuk.Ali to nije sve na što treba pripaziti prilikom kupovine.
Žute mrlje na koži dinje
Žućkaste mrlje na kori dinje nisu samo estetski detalj, već prije svega dokaz da je plod imao dovoljno vremena za sazrijevanje u prirodnim uvjetima.Kada lubenica leži na tlu, područje koje je u kontaktu sa suncem poprima žućkastu nijansu.Što je mrlja veća i intenzivnija, plod je dulje sazrijevao na suncu.
Na tim mjestima nakupljaju se šećeri koji lubenici daju sladak okus. Što je više žutih mrlja, to je voće slađe. Provjerite i donju stranu voća.Trebala bi postojati jasna žuto-krem mrlja.Ako je bijela i mala, a peteljka zelena i svježa, možda je lubenica prerano ubrana.
