Ukiseljene rajčice u medenoj turšiji nisu samo ukusne, već su i zdrave..
Ovaj recept s portala souspark je odličan i sigurno ćete ga cijeniti kada zimi otvorite čašu ove dobrote!
Rajčice pripremljene po ovom receptu prijaju čak i mojoj djeci koja inače baš i ne vole rajčice.
Svakako probajte, fantastičan je prilog za cijelu godinu.
Med i rajčice
Kombinacija meda i rajčice nije samo ukusna, već je i vrlo zdrava.
Med daje rajčicama prirodnu slatkoću koja je u prekrasnom kontrastu s njihovom kiselošću.To stvara uravnotežen i složen okus.
Osim toga, med naglašava prirodni okus rajčice i daje joj dubinu.
Ali ne radi se samo o okusu, med ima prirodno antibakterijsko djelovanje , što pomaže produžiti rok trajanja rajčica i štiti ih od plijesni.
Kombinacija meda i rajčice bogata je vitaminima (osobito C i A), mineralima (kalij, željezo) i antioksidansima.Te tvari podupiru imunološki sustav, poboljšavaju probavu i povoljno utječu na zdravlje srca.
Rajčice u turšiji izvrsna su poslastica same po sebi, ali se mogu koristiti i kao dio salata, sendviča ili kao prilog mesu.
Zašto je medeni krastavac odličan za rajčice?
Omekšavanje kože: Infuzija meda nježno omekšava kožu rajčice i čini ih ugodnijima za jelo.
Prodor okusa: Infuzija meda postupno prodire u meso rajčice i obogaćuje njihov okus.
Stvaranje dodira karamele: Kada se zagrije, med se karamelizira, dajući rajčicama blagi dodir karamele.
Za pripremu medenih rajčica potrebno nam je:
4 kg rajčice.
8 glavica luka.
1 žličica sjemena gorušice na čašu.
bosiljak.
1 litra vode.
1 žlica soli.
3 žlice granuliranog šećera.
1 žlica meda.
1 žličica limunske kiseline.
Postupak:
Za ovaj recept najbolje je koristiti cherry rajčice s debelom i čvrstom korom..
Ali rajčice ne smiju biti prezrele.Također ne koristimo mekane ili oštećene komade.
Sastojci su navedeni za šalicu od 1 litre. Operite rajčice.
Luk očistite i narežite na 4 dijela.
Rajčice stavite u čaše zajedno s lukom ..
Dodajte svježe listove bosiljka. .
SAVJET: .
Bosiljak ima jaku aromu i okus pa će nekoliko listova biti dovoljno za jednu šalicu. .
Možete odabrati dvije boje rajčica kako bi naočale izgledale lijepo.
Prelijte ih kipućom vodom. Pokrijte i ostavite 20 minuta.
Zatim procijedite vodu, dodajte joj sol, šećer, med i limunsku kiselinu.
Dobro promiješajte i prokuhajte. U čaše dodajte još sjemenki gorušice.
Prelijte pripremljenom marinadom..
Čvrsto zatvorite poklopce.
Na kraju čaše okrenite naopako i umotajte u deku.
Čuvati na tamnom i hladnom mjestu. .
Ovako pripremljena rajčica je odličnog okusa.
Zahvaljujući medu, blago su slatkastog okusa i bit će originalno predjelo ili dio odličnih salata. .
Dobar tek!
