Mizeria je jedna od najčešće biranih salata za večeru, nema bolje ljeti.Savršeno se slaže s mladim krumpirom posutim koprom i mljevenim ili svinjskim kotletom.Odlično se slaže i s vegetarijanskim jelima.Svi znaju, baza su krastavci, ali ako dobijemo gorke primjerke, cijela salata ide u smeće.Ovo je jako loša opcija, pogotovo kada se poslužuje večera za užu i širu obitelj.I što je najgore, u njemu je i moja svekrva, prava šteta.Ne brinite, gorki krastavci su prošlost.
Zašto dolazi gorak okus u krastavcima?
Apsolutno nismo mi krivi.Ovo je jednostavan i učinkovit obrambeni mehanizam ovog povrća. Proizvode gorku tvar zvanu cucurbitacin koja odbija male životinje, gadne puževe, mrave i sve druge štetočine.Sve što štetnici trebaju učiniti je pokušati jednom i brzo odustati.Dakle, sve ovisi o uvjetima u kojima se krastavci uzgajaju.Ako su povoljni, u njima nećemo naći nikakvu gorčinu.A oni koji imaju poteškoća pribjeći će gorkoj kemikaliji.Što im je gore, to su ogorčeniji.Tvar se nakuplja uglavnom u stabljici cijele biljke.Ipak, ponekad se dogodi da kukurbitacin dospije u vrh krastavca.Nećemo se njime otrovati, samo ćemo osjetiti gorak okus.
Kako spriječiti da krastavci budu gorki?
Za to postoji jednostavna metoda.Mnogi su ljudi možda čuli za to, ali to jednostavno ignoriraju, objašnjavajući da zvuči kao praznovjerje.Iskusne domaćice to jako dobro znaju, nikad neće jesti gorak krastavac.Ali do ruba, radi se o smjeru guljenja. Nikad to ne radimo s one strane vrha koja je bila pričvršćena za peteljku, tj. one deblje, tamnozelene.Možete i odrezati komad kako biste bili sigurni.Proces uvijek počinjemo sa svijetlozelenim vrhom – ovo je strana gdje je cvijet stavljen, ponekad ga kupite s već osušenim laticama.Ako pogriješimo, tvar s vrha će se temeljito rasporediti po cijelom povrću, uz naknadne pokrete koji uklanjaju kožicu.Ali to nije razlog da u potpunosti odustanete od njihove prehrane.Samo zapamtite, jednom zauvijek, s koje strane morate početi guliti krastavce.
Napomena: gorak okus javlja se samo kod poljskih krastavaca; stakleničke biljke rastu u dobrim uvjetima, stoga ne sadrže kukurbitacin.
Možda ćete čuti za neki drugi način.To je prilično riskantno i dugotrajno.Naime, nakon svakog pokreta nož ili gulilicu treba isprati vodom.
Poruka: Kliknite ovdje desnom tipkom ako želite ukloniti promovirani tekst 
Vidi također: Ovo je razlog zašto krastavci izlaze mekani i mlohavi.Uobičajena pogreška može pokvariti cijele konzerve
Što učiniti s poljskim krastavcima?
Krastavce već znamo oguliti, pa sada možemo razmisliti što ćemo s njima.Već smo spomenuli juhu od krastavaca koju svi znaju, ali ne znaju svi da možete napraviti juhu od krastavaca u staklenkama za zimu, a također:
