Ako mislite da znate koje sve vrste jabuka postoje u Slovačkoj, možda ste propustili jednu od najzanimljivijih sorti – starking jabuke.
Ova pomalo zaboravljena sorta ima ne samo bogatu povijest, već i jedinstven okus koji će cijeniti posebno ljubitelji tradicionalnih slastica.
Saznajte za koje su recepte ove jabuke najbolje i kako ih možete uzgojiti u vlastitom vrtu..
Portal newsy.gotujmy prisjetio se ove izuzetne sorte o kojoj ćemo više govoriti u ovom članku.
Tradicionalne jabuke izuzetnog okusa
Jedna od najboljih sorti jabuka Starking jabuka dolazi iz Sjedinjenih Država i uzgojena je 1921. godine kao prirodna mutacija sorte Red Delicious. .
Zahvaljujući izvrsnom okusu i vizualnim kvalitetama, Starking je brzo stekao popularnost..
Plodovi ove sorte su srednje veličine, stožastog oblika i imaju glatku, tamnocrvenu kožu koja može poprimiti intenzivnu grimiznu boju.
Starkingovo voće boje trešnje izuzetno je privlačno, što ih čini popularnim izborom kao desertne jabuke..
Jedna od najvećih prednosti Starking jabuka je njihovo meso – sočno, hrskavo i pomalo slatko. .
Za razliku od mnogih modernih sorti koje gube čvrstoću nakon nekoliko dana branja, Starking ostaje dugo svjež..
Stoga je idealan izbor za pripremu kompota i grickalica..
Osim toga, ove su jabuke relativno otporne na mehanička oštećenja , što ih čini lakšim za skladištenje i transport.
Jedinstveni okus Starking jabuka
Okus Starking jabuka je zaista jedinstven.
Ljubitelji jabuka će cijeniti njihovu slatkoću, ali ne previše intenzivnu , upotpunjenu delikatnim, blago kiselkastim prizvukom..
Ova kombinacija čini Starking idealnim dodatkom desertima kao što su pite od jabuka, kompoti i pjene.
Sadržaj šećera u ovim jabukama toliko je visok da su izvrsne za prirodno zaslađivanje hrane , savršene za one koji žele smanjiti rafinirani šećer.
Starking jabuke također imaju jedinstvenu teksturu – meso im je čvrsto, ali lako puca kada se zagrizu, što ih čini ugodnim iskustvom kada se jedu sirove.
No, treba imati na umu da zbog svoje delikatnosti nisu idealni za dugotrajno pečenje..
Mogu se raspasti na visokim temperaturama , pa su prikladniji za brze deserte poput pita ili čipsa od jabuka.
Kako uzgojiti stablo jabuke Starking u svom vrtu?
Ako sanjate o vlastitom stablu Starking jabuke u svom vrtu, imamo dobre vijesti za vas – ovu sortu nije teško uzgajati , iako zahtijeva odgovarajuće uvjete.
Starking jabuke najbolje rastu na sunčanim mjestima , u dobro dreniranom, plodnom tlu.
Međutim, treba imati na umu da je Starking umjereno otporan , tako da zimsko pokrivanje može biti potrebno u hladnijim područjima.
Stablo Starking ima tendenciju formiranja raširene krošnje i stoga treba puno prostora.
Redovno obrezivanje je neophodno kako bi se osigurala dovoljna cirkulacija zraka oko plodova , čime se sprječavaju gljivične bolesti.
Starking cvate relativno kasno , tako da izbjegava proljetne mrazeve, što je još jedna prednost u slovačkoj klimi.
Što se može napraviti od Starking jabuka?
Starking jabuke idealne su za razne slastice , posebno one koje zahtijevaju sočno i slatko voće.
Možete ih koristiti za pripremu klasične pite od jabuka , gdje njihov blago kiselkasti okus lijepo odudara od slatkog tijesta.
Odlične su i za pripremu pirea od jabuka koji je savršen dodatak palačinkama, popečcima ili tostu.
Jabuke Starking su zbog svoje intenzivne boje izvrsne za kompote, kojima daju lijepu crvenu boju.
Možete ih dodati u voćne salate , gdje će njihova sočnost i hrskavost dati zanimljivu teksturu.
Vrijedi probati i Pečene starking jabuke , primjerice s cimetom i orasima – ovo je jednostavan, ali vrlo ukusan desert koji će zasigurno impresionirati vaše goste.
Povratak tradicionalnim sortama
Iako je ovu sortu jabuke više teško pronaći u trgovinama, srećom još uvijek postoje entuzijasti koji pokušavaju spasiti stare sorte i vratiti ih u javnost.
Zahvaljujući tome, možemo opet uživati u njihovom jedinstvenom okusu. .
Oživljavanje ovih tradicionalnih sorti također je važno iz perspektive bioraznolikosti, jer povećava genetsku varijabilnost voćaka i doprinosi zdravijem ekosustavu.
Ako ste zainteresirani probati ove zaboravljene jabuke, najbolji način je da posjetite lokalne tržnice, specijalizirane organske trgovine ili izravno kontaktirajte male uzgajivače.
Na taj način možete doći do njih čak i ako ih nemate priliku uzgajati. .
Isprobajte ove jabuke i otkrijte zaboravljeni okus prošlosti koje mogu obogatiti vašu prehranu dok podupiru lokalne uzgajivače.
Dobar tek!
