Izrada domaćeg pekmeza od šljiva odličan je način da očuvate okus sezonskih šljiva tijekom cijele godine.
Ovaj tradicionalni recept pruža jednostavan postupak koji vam omogućuje da uživate u slatkom okusu ovog voća bez nepotrebnih konzervansa.
Domaći pekmez od šljiva idealan je za kolače i kolače.Prilikom pripreme slijedite ovaj recept s YouTube kanala Moja kućina Tanja.
Zašto se isplati kuhati pekmez kod kuće?
Domaći džem od šljiva bez dodanih konzervansa i umjetnih bojila ima nekoliko neospornih prednosti u odnosu na kupovne:
Svježina i prirodan okus: Šljive prerađene neposredno nakon berbe zadržavaju puni miris i okus.Ne sadrže dodane šećere niti druge umjetne tvari koje bi mogle promijeniti njihov izvorni okus.
Kvalitetni sastojci: Šljive i ostale sastojke birate sami, tako da ste sigurni da će vaš džem biti napravljen od kvalitetnih i svježih namirnica.Kontrolirana količina šećera: Količinu šećera možete prilagoditi vlastitom ukusu, što rezultira džemom s nižim udjelom kalorija.
Bez konzervansa: Domaći džem ne sadrži nikakve umjetne konzervanse koji bi mogli negativno utjecati na vaše zdravlje.
Veća nutritivna vrijednost: U domaćim džemovima sačuvana je veća količina vitamina i minerala koji se često gube industrijskom preradom.
Originalni okusi: Možete eksperimentirati s različitim vrstama šljiva, dodati začine ili drugo voće kako biste dobili jedinstven i originalan džem.
Za domaći džem nam je potrebno:
šljive.
granulirani šećer.
Pravilo: Za svaki 1 kg šljiva koristite 200 g šećera u prahu.
Postupak:
Šljive uzmemo, dobro ih operemo i očistimo od koštica. .
Stavljamo ih u odgovarajuću posudu i posipamo šećerom. .
Ovako ih ostavimo da odstoje preko noći..
Šljive puste sok i šećer se otopi. .
Sutradan sve dobro promiješajte, stavite u lonac i stavite na štednjak. .
Uključite jaku vatru dok šljive ne počnu kuhati, zatim smanjite vatru i kuhajte 60 minuta. .
Miješamo da nam šljive ne zagore.
Nakon 60 minuta šljive bi trebale biti dovoljno kuhane i sada je vrijeme za izmiksati ih uronjenim blenderom..
Nakon što ih pomiješate kuhajte 20 minuta i maknite sa štednjaka..
Sterilizirajte staklenke u pećnici 30 minuta na 60 °C. .
Gotov džem još vruć sipati u vruće čaše. .
Čaše odmah zatvorimo čistim novim poklopcima. .
Zatim ih okrenemo naopako i pustimo da se ohlade. .
Čuvajte ih u podrumu ili drugom tamnom i hladnom mjestu..
Cijeli postupak možete pogledati u priloženom videu.
Dobar tek!
