Zimi volimo posegnuti za agrumima poput limuna, mandarina, naranči i grejpa.Ne samo da su ukusni, već su i puni vitamina.No, nerijetko se dogodi da ovo voće brzo izgubi svježinu i počne se kvariti.Kako bi se to spriječilo, vrijedno je pridržavati se nekoliko važnih načela već tijekom kupnje i kasnijeg skladištenja..
Odabir idealnog citrusa
Prvi korak do dužeg skladištenja agruma je njihov pravilan odabir.Kada kupujete voće, obratite pažnju na njegov izgled.Plodovi trebaju biti ujednačene, intenzivne boje, što ukazuje na njihovu zrelost.Izbjegavajte citruse s mrljama, znakovima plijesni ili oštećenom korom jer se brže kvare.Bolje je odabrati sorte s debljom kožicom, koja bolje štiti pulpu od mikroorganizama.Plod ne smije biti premekan, a miris mora biti intenzivan, što ukazuje na dobre uvjete transporta.
Najbolje je odabrati citruse srednje veličine jer su obično najukusniji i najlakši za spremanje.
Kako čuvati agrume da ostanu svježi?
Ako želite da agrumi duže ostanu svježi, ključno je pravilno skladištenje.Na sobnoj temperaturi mogu stajati i do dva tjedna, no najbolje ih je čuvati u hladnjaku gdje je temperatura između 3 i 8°C. Zanimljiv način produljenja svježine je naizmjenično skladištenje – prvo ih ostavite u hladnjaku jedan dan, zatim na sobnoj temperaturi nekoliko sati, a zatim ih ponovno vratite u hladnjak..
Izbjegavajte čuvanje agruma na izravnoj sunčevoj svjetlosti jer se time ubrzava njihovo kvarenje.Bolje mjesto je ostava ili podrum, gdje nema svjetla, a vlažnost je oko 60%.Ako se na voću pojave kapljice vode, dobro ih je odmah obrisati kako bi voće ostalo suho.
Kako spriječiti brzo kvarenje citrusa?
Kako bi agrumi ostali svježi još duže, vrijedi ih čuvati u papirnatim vrećicama, najviše tri ili četiri komada.To će ograničiti rizik od širenja plijesni ako se pojavi na nekom od plodova.Još bolje rješenje je svaki plod omotati papirom koji ih dodatno štiti od oštećenja i plijesni.
Također ne zaboravite da agrume ne skladištite u blizini drugog voća, poput jabuka ili banana, koje proizvode tvari koje ubrzavaju procese truljenja.Također je važno redovito provjeravati stanje plodova – ako primijetite da se jedan od njih počinje kvariti, odmah ga bacite kako ne biste pokvarili ostatak zaliha.
Ukratko
Citrusi su popularno voće, posebno zimi, ali mogu brzo izgubiti svježinu.Odaberite plodove ujednačene boje, bez oštećenja i čuvajte ih u hladnjaku, najbolje zamotane u papir.Izbjegavajte sunčevu svjetlost i drugo voće u blizini.Redovito provjeravanje stanja voća pomoći će vam da dulje uživate u njegovoj svježini.
