Danas banane imaju jaku konkurenciju jer postoji obilje lokalnog sezonskog voća.S druge strane, međutim, navikli smo se na njih i smatramo ih cjelogodišnjim međuobrokom.Stoga se isplati znati kako ih pohraniti.Stavljate li ih u hladnjak po ovako vrućem vremenu?.
To je jednostavan trik koji banane održava svježima i čvrstima i do tjedan dana dulje.Na ovu ideju došla je autorica kuharice.Ovo bi moglo biti iznenađenje za mnoge od nas jer do sada ovo mjesto za čuvanje banana nije bilo preporučeno.
I još na hladnoći?
Naravno da je hladnjak.Banane su se našle na popisu voća i povrća koje je bolje ne spremati u njemu jer gube okus i miris.Linda Tyler, poznata u svijetu kulinarstva po svojim kuharicama i popularnoj web stranici Gracious Vegan, ima drugačiji stav.Tvrdi da čuvanje žutih banana u hladnjaku može odgoditi njihov proces sazrijevanja.
Linda Tyler primijetila je da ako se banane stave u hladnjak čim izgube zelenu boju, zadržavaju čvrstoću i okus i do tjedan dana duže u usporedbi s onima koje su ostavljene na sobnoj temperaturi.
Kako to učiniti
Međutim, važno je dobro procijeniti stupanj zrelosti banana.Ako previše zeleno voće dospije u hladnjak, to neće donijeti dobre rezultate.Jednostavno uopće ne počnu sazrijevati.Naravno, sve ovisi o tome kakve banane volite.
Birati, bojati.
Bez pratnje
Ljeti kupujemo puno raznog voća.Treba imati na umu da banane ne vole društvo i bolje ih je ne stavljati na tanjur s drugima, osobito s jabukama i citrusima.To će značajno ubrzati njihovo omekšavanje.Banane, kao i mnoga druga voća, proizvode etilen koji im pomaže u sazrijevanju.Ako u susjedstvu ima voća koje ga također rađa – mrljaju puno brže.Stoga je banane najbolje čuvati odvojeno.Možete im čak i repove omotati prozirnom folijom kako biste zaustavili proizvodnju etilena.
