Patlidžani se bez problema mogu smatrati jednom od najukusnijih namirnica, stoga nikada neće izgubiti svoju popularnost i važnost..
Međutim, nije svaka domaćica u stanju predstaviti jelo pristojne kvalitete..
Stoga vam kulinarski stručnjak našeg časopisa, kuharica Yulia Arkhipova, savjetuje da poslušate glavne trikove.
Što su oni?
Visokokvalitetno pohanje
Glavna ‘zamjerka’ patlidžanima je da previše aktivno upijaju ulje.Kao rezultat toga, umjesto zdrave i lagane hrane, dobivamo masnu i tešku hranu.
Kako biste se nosili s problemom, samo trebate koristiti visokokvalitetno pohanje.
Da biste to učinili, preporuča se miješati krumpirov škrob s običnim brašnom u jednakim količinama.
Vrijedno je koristiti pohanje u dovoljnim količinama.
Izbjegavajte duboko prženje
Ovaj način kuhanja prikladan je za mnoge namirnice, ali patlidžani su izuzetak.Zbog dubokog prženja povrće postaje mekano i bez okusa.
Roštilj
Ali ova metoda kuhanja patlidžana je idealna: ispadaju ukusni i kvalitetni.Pečenje na roštilju također pomaže u očuvanju teksture povrća.
