Pripremite svoju omiljenu punjenu papriku kod kuće po našem pomalo nekonvencionalnom receptu i otkrijte nove okuse ove delicije.
Sezona paprike je u punom jeku, pa zašto je ne iskoristiti?
Izniman recept za popularne domaće punjene paprike sa YouTube kanala UH TY,KUHNÂ.
Trebamo:
11 paprika.
biljno ulje.
2 luka.
1 režanj češnjaka.
sol
1 mrkva.
1/2 papra.
2 zrna pimenta.
1 žlica paste od rajčice.
2 žlice kiselog vrhnja.
prstohvat granuliranog šećera.
1 veća tikvica.
600 g bilo kojeg mljevenog mesa.
loboda.
peršin.
mladi luk (po želji).
1 veća rajčica.
mljeveni crni papar.
sušeni češnjak.
mljeveni kim (po želji).
2 zrna pimenta.
1 list lovora.
Postupak:
U tavi zagrijte ulje..
Očišćeni luk narezati na kockice i dodati u tavu.
Zatim dodajte narezan češnjak, posolite i promiješajte.
Oguljenu mrkvu naribajte na krupnije ribež.
Papriku sitno narežite.Tikvice krupno naribati u zdjelu, posoliti, promiješati rukom i pustiti sok..
Kad luk porumeni u tavi dodajte nasjeckano povrće i promiješajte.
Odrežite vrh paprike i uklonite sjemenke.
Poprženo povrće podijelite na pola, jedan dio stavite na tanjur, a od drugog pripremite umak.
Povrću u tavi dodajte pire od rajčice, šećer i promiješajte.
Od tikvica dobro ocijediti višak tekućine i dodati u zdjelu s mljevenim mesom.
Zatim dodajte nasjeckani peršin, mladi luk i kiselicu.
Mješavini prženog povrća u tavi dodajte vrhnje i promiješajte.
Zatim dodajte sok od tikvica, pola čaše vode i promiješajte.
Blanširanu rajčicu oguliti, narezati na kockice i dodati mesnoj smjesi.
Dodati ohlađeno poprženo povrće koje smo na početku odvojili.
Smjesu posolite, začinite po ukusu , dodajte sušeni češnjak i kim.
Sve zajedno miksamo ručno..
Nadjev od mesa puniti paprike..
Pokrijte vrh paprike i učvrstite čačkalicom jednu do druge u lonac.
Umak iz tave prelijte preko rajčica.Na kraju preliti sa 500 ml vode.
Stavite lonac na štednjak , dodajte papar u zrnu i lovorov list.
Pokrijte poklopcem, pustite da zavrije i kuhajte 40 minuta.
Nakon isteka vremena isključite vatru i ostavite da odstoji još 10 minuta.
Gotova paprika servirana s kiselim vrhnjem..
Želimo vam dobar tek!
Video vodič:.
