Kava je sastavni dio svakodnevne rutine mnogih ljudi.Mnogima jutarnja šalica ovog napitka znači savršen početak dana.Na poslu ili na sastancima s prijateljima, često je društvo tijekom dana.Iako kava donosi razne zdravstvene dobrobiti, važno je znati da se neke namirnice ne smiju kombinirati s njom..
Kava i zdravlje: Činjenice i mitovi
Kavu se ponekad optužuje da izlučuje vitamine iz tijela, negativno utječe na srce ili uzrokuje refluks.Međutim, te su tvrdnje uglavnom opovrgnute.Naprotiv, kava može biti vrlo korisna za tijelo ako se konzumira umjereno.Pozitivno djeluje na poboljšanje koncentracije, podržava metabolizam i smanjuje rizik od određenih bolesti, poput dijabetesa tipa 2.tip.
Međutim, važno je zapamtiti da se sva hrana ne slaže dobro s kavom.Postoji nekoliko proizvoda koje biste trebali ograničiti u unosu jer mogu onemogućati tijelo apsorbirati važne minerale i hranjive tvari.
Kombinacije koje je bolje izbjegavati
Jedna od glavnih komponenti kave su tanini, koji mogu vezati minerale poput željeza i cinka u tijelu.Kada ovi minerali dođu u dodir s taninima, stvaraju netopljive spojeve koje tijelo ne može apsorbirati.To može imati negativan učinak na prehranu, posebno za one koji slijede biljnu prehranu.
Namirnice poput leće, graha, slanutka i graška bogate su željezom koje je ključno za vegetarijance i vegane.Ako se te namirnice konzumiraju uz kavu, željezo se u njima teže apsorbira.Iz istog razloga kavu nije preporučljivo kombinirati s govedinom, ribom, peradi ili svinjetinom, koji su bogati proteinima i cinkom.Kofein može smanjiti apsorpciju cinka, što može dovesti do slabljenja imuniteta, problema s kožom i poremećaja rada štitnjače.
Kako zdravo piti kavu
No, to ne znači da kavu trebate potpuno izbaciti iz prehrane.Ako imate dobro uravnoteženu prehranu, povremeno ispijanje kave uz hranu bogatu željezom ili cinkom možda neće značajno utjecati na vaše zdravlje.Ipak, preporuča se piti kavu barem sat vremena prije ili poslije obroka bogatog ovim mineralima, kako bi tijelo imalo dovoljno vremena za njihovu pravilnu apsorpciju.
Želite li osigurati bolju apsorpciju željeza, dodajte u obroke namirnice bogate vitaminom C, poput citrusa ili paprike.Vitamin C pomaže tijelu učinkovitije apsorbirati željezo.
Ukratko : Kava može biti zdrav napitak, ali njezino kombiniranje s određenim namirnicama, posebice onima bogatim željezom i cinkom, može smanjiti njihovu apsorpciju u tijelu.Kako biste izvukli maksimalnu korist od kave, pijte je u pravo vrijeme i vodite računa o uravnoteženoj prehrani koja će podržati vaše zdravlje.
