Nisu još svi patlidžani pojedeni – vrijeme je da pripremite nešto od njih za zimnicu.
A osim u društvu popularnog kavijara, od patlidžana, mrkve i češnjaka možete napraviti vrlo jednostavan, ali hranjiv i vitaminima bogat međuobrok..
Stručnjakinja našeg časopisa Yulia Arkhipova, pekarica četvrte klase, rekla nam je kako kuhati.
Potreban:
Kako kuhati
1.Prije svega potrebno je pripremiti marinadu za koju pomiješamo ulje, ocat, sol, šećer i vodu.
2.Patlidžane operite, narežite na srednje kockice i kuhajte u slanoj kipućoj vodi 15 minuta, ocijedite u cjedilu i ostavite u zatvorenoj posudi dva sata.
3.Oguljenu mrkvu naribajte na krupnije ribež, češnjak nasjeckajte nožem, pa mrkvu i češnjak dinstajte na biljnom ulju dok ne budu napola kuhani.
4.Smjesu patlidžana i mrkve i češnjaka stavite u slojeve u čistu posudu, prelijte marinadom i ostavite 12 sati.
Zatim ih stavite u sterilne staklenke, zarolajte poklopcima i čuvajte u hladnjaku.
