Višenamjenski začin od povrća poznat kao vegeta koji se često nalazi na policama trgovina ne poštuju svi kuhari, i to s dobrim razlogom.
Mnoge komercijalne mješavine sadrže umjetne sastojke koji smanjuju kvalitetu hrane.
Zato je napraviti vlastite domaće začine najbolji izbor, koji je ne samo zdraviji, već je i ukusniji.
Slijedite ovaj recept s portala smakosze.
Domaće povrće
Ova mješavina sušenog povrća i začinskog bilja je prikladna ne samo za juhu, već i za mnoga druga jela.
Sve što trebate učiniti je kombinirati najjednostavnije sastojke u pravom omjeru , a rezultat će vas ugodno iznenaditi.
Ovaj začin je svestran i može se koristiti u drugim jelima, poput umaka ili tjestenine.
U takvim slučajevima može se eksperimentirati dodavanjem slatke paprike ili čilija..
Međutim, ovi dodaci možda neće biti prikladni za svaku juhu, stoga je važno prilagoditi začine vlastitom ukusu i upotrebi..
Kako pripremiti domaći začin od povrća?
Za mljevenje korjenastog povrća idealno je koristiti blender, ali je važno paziti da povrće ne bude previše izmiksano.
Sastojci
350 g mrkve.
300 g luka.
200 g peršina.
150 g celera.
2 režnja češnjaka.
1 velika vezica ligurije.
1 vezica peršina.
1 vezica kopra.
Po želji: 2 slatke i 1 čili papričica.
220 g nejodirane kamene soli.
Postupak
Povrće i snopovi začinskog bilja narezani na manje komade..
Miješajte u serijama u male komadiće, dok svaki dio nasjeckanog povrća stavite u veliku zdjelu..
Dodajte kamenu sol u zdjelu i sve pomiješajte..
Začine možemo pripremiti u različitim varijantama – npr. na pola pripremljenih začina dodamo čili i nasjeckanu papriku da dobijemo žešću verziju.
Smjesu punite u sterilizirane staklenke i čuvajte u hladnjaku.
Dobrobiti domaćih začina
Priprema začina kod kuće ima mnoge prednosti.
Iznad svega, imate potpunu kontrolu nad korištenim sastojcima , što vam omogućuje izbjegavanje umjetnih konzervansa i aroma.
Domaći začini su također svježi i možete ih prilagoditi vlastitom ukusu.
Korištenje
Ovaj domaći začin od povrća je idealan za aromatiziranje juha, umaka, jela od mesa ili tjestenine..
Kada ga koristite, vašoj hrani daje intenzivan, prirodan okus koji komercijalne mješavine često ne mogu postići.
Zapamtite da je eksperimentiranje s okusima ono što kuhanje čini zabavnim i kreativnim. .
Pripremite ovaj začin i vidjet ćete da vaša jela dobivaju novu dimenziju. .
Sretno!
