Sovjetsko doba ostavilo nam je mnogo proturječnih sjećanja..
S jedne strane stalne nestašice, dugi redovi i skroman asortiman u trgovinama.S druge strane, predivan okus mnogih proizvoda, koji mnogima i danas ostaje u sjećanju.
Sada se moderni analozi ovih proizvoda ne mogu usporediti s onim što je bilo prije.
Prisjetimo se pet proizvoda koji su u SSSR-u bili istinski ukusni, ali su s vremenom izgubili svoje izvorne kvalitete.
Kondenzirano mlijeko
Kondenzirano mlijeko u Sovjetskom Savezu imalo je svoje stroge standarde kvalitete utvrđene GOST-om.
Pravila se isključivo od normaliziranog kravljeg mlijeka i šećera, uz ponekad dodatak kakaa ili kave.Okus ovog kondenziranog mlijeka bio je jedinstven i mogli ste ga žlicom jesti ravno iz staklenke.
Današnje kondenzirano mlijeko često sadrži palmino ulje, sojine aditive i konzervanse koji značajno smanjuju njegov okus i kvalitetu.Mnogi se još uvijek sjećaju kako je kondenzirano mlijeko bilo ukusno u djetinjstvu.
Paprikaš
U sovjetsko doba pirjano meso je bilo strateški proizvod i uživalo je ogromnu popularnost.
Bio je pakiran u limenke premazane slojem ulja, što je omogućilo dugotrajno skladištenje proizvoda.Danas je gotovo nemoguće pronaći gulaš koji bi podsjećao na onaj kakav je bio u SSSR-u.
Moderne verzije sadrže konzervanse, što njihov okus čini daleko od originala.
Topljeni sirevi
Topljeni sirevi ‘Druzhba’, ‘Volna’ i ‘Yantar’ bili su omiljeni zalogaji mnogih sovjetskih građana.
Pravili su se od pravog svježeg sira i mlijeka, a raznolikost okusa bila je impresivna: dimljeni, slatki, sa začinima i biljem.
Moderni analozi, unatoč poznatim imenima, često se ne mogu usporediti u okusu i kvaliteti s originalnim sovjetskim proizvodima.
Danas topljeni sirevi često sadrže biljne masti i kemijske dodatke, što negativno utječe na njihov okus.
Limunade
Sovjetske limunade kao što su Buratino, Duchess i Kolokolchik bile su sastavni dio svake dječje zabave.Ova su pića napravljena od prirodnih sastojaka i imala su jedinstven okus.
Moderne limunade, unatoč svojoj raznolikosti, najčešće sadrže umjetne arome i boje.
Mliječna karamela
Taffy ‘Kis-kis’, ‘Tuzik’ i ‘Golden Key’ bili su omiljeni slatkiši djece i odraslih.
Njihov mliječni okus bio je toliko bogat i jedinstven da se pamtio dugi niz godina.Današnje karamele su znatno inferiornije od svojih prethodnika.
Moderni proizvođači često koriste jeftine sastojke i dodaju konzervanse, što negativno utječe na okus i teksturu ovih bombona.
Kolači s kremom
Pite s kremom ili ekleri bili su jedan od najpopularnijih slastičarskih proizvoda u SSSR-u.Mogle su se kupiti u svakoj trgovini i pekari.
Okus eklera bio je poseban zahvaljujući nadjevu od maslaca koji je kolačima dao bogat okus.
Današnji ekleri često se rade od umjetnih krema koje se ne mogu usporediti s originalnim receptom.Okus modernih eklera rijetko izaziva iste simpatije kao sovjetski kolači.
Sovjetsko doba ostavilo nam je mnoge proizvode čiji se okus ne zaboravlja.
Moderni analozi, nažalost, rijetko se mogu pohvaliti istom kvalitetom i okusom.
Sjećanja na nekadašnje gastronomske radosti bude nostalgiju i tjeraju nas na razmišljanje o tome koliko su se naši okusi i standardi proizvodnje promijenili od tih vremena.
